Sorprenent i fantàstic vi que et deixa sense paraules. D'elaboració ecològica en camí de la biodinàmica, aquest etílic elixir de color entre escarlata i violaci ens transmet l'essència de la terra que el veu créixer, amb aromes d'espècies, hortalisses, florals, de gerds i groselles, que ens delecten i atropellen a parts iguals. En boca és un autèntic regal, de cos mig, amb bons tanins i acidesa, una mica astringent, de saborós i persistent final. Màgic !!!
Va maridar amb una galta de porc, quin àpat !!! Solemnitat i disbauxa alhora !!!
Aprofito per reconèixer el tracte amable de la gent d'aquest petit gran celler, que seguirem amb interès, ja que hi ha altres referències per tastar i pinten molt bé.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada