No ho llegiu.
La veritat, l’important és l’últim paràgraf.
Però abans cal exposar els antecedents.
En el darrer lustre he augmentat l’interès pels
vins de manera exponencial, ocupant en l’actualitat bona part del meu temps
d’oci, és apassionant. Ja sigui tastant-lo, visitant cellers i fires, escrivint
sobre ell, fotografiant-lo i especialment compartint-lo i compartint
impressions. No em dec a ningú i per tant expresso el que em sembla. Si no
t’agraden les opinions que s’hi exposen, sempre en pots trobar d’altres que
siguin del teu gust.
Els meus amics i coneguts de més ençà m’han
comentat més d’una vegada com és possible que hagi fet un recorregut tant gran
i tant bèstia en relativament tant poc temps.
Des dels vins de taula, assassinats amb gasosa
o llimonada, als vins més acurats, més llépols, en un trajecte que ha passat
per les més comuns fases i d’altres més estrambòtiques.
La més difícil de totes per mi va ser trencar
el fals mite de que determinats vins no estan a l’abast de determinades
persones, en les que estúpidament m’incloïa. Potser no estiguin a l’abast de la
butxaca, però sí de la boca.
També va ser la més llarga perquè durant
gairebé dos anys tot hi l’interès no vaig gosar tastar determinants vins perquè
considerava una bogeria invertir més de 10 o 12 euros per una ampolla de 75 cl.
de suc de raïm fermentat.
Entre l’economia i les reticències provocades
pels sectors elitistes del món del vi no m’acabava de decidir, fins que, entre
les col·laboracions desinteressades d’amics i coneguts i l’esforç personal,
vaig poder tastar líquids fins llavors inaccessibles al meu nas i al meu
paladar. Això va fer esclatar una espurna que va desencadenar una rauxa
insòlita de fal·lera i passió pels vins. Havia aconseguit saltar per
damunt d’un dels tòpics més negatius de l’univers VI, que malauradament parts
importants del sector continuen alenant. Valor afegit i conyes d’exclusivitats
malenteses.
A partir d’aquí, en la meva ignorància, (i la
ignorància tant aviat ens fa porucs, com agosarats), van créixer en intensitat el
desig i el gust per tastar i gaudir vins de tota mena, de qualsevol origen i
varietat, amb un desfermat interès per descobrir varietats, cupatges, orígens, elaboracions
i alhora afinar les meves percepcions per fruir-los a l’extrem en tots els seus
àmbits.
Des del Penedès em vaig enamorar biolentament i
violentament del Priorat, del Montsant, un idil·li de per vida, de la Terra
Alta, de L’Empordà, redescobrint el Penedès de nou, el Bages, els Costers de
Segre... procurant conèixer mica en mica totes les DO de Catalunya i els vins
de la resta del món com la omnipresent Rioja, la Ribera del Duero, Toro, Rias
Baixas, La Mancha, Jumilla, bé, seria molt llarg i ensopit anomenar-les totes.
Entretant gaudint vins de França, Itàlia, Grècia, Alemanya, Àustria, Israel,
Moldàvia, Ucraïna, Xile, Mèxic, USA, Uruguai, Argentina, Austràlia, Nova
Zelanda, Sud-Àfrica o Rússia.
En un parell d’anys i de manera autodidacta la
meva formació havia crescut notablement. Ja era capaç de reconèixer algunes
varietats i cupatges només d’atansar-hi el nas. També havia après a reconèixer
el que m’agrada dels vins, les varietats que més m’atrauen, com les garnatxes,
la carinyena, la xarel·lo, la cabernet franc, la trepat, la sumoll, la macabeu,
la sirà, la jaqué i tenir consciència que visc en l’únic planeta conegut que s’hi
elabora vi existeixen més varietats de ceps de les que sóc capaç de recordar,
en un promig de diferents fonts, al voltant de 10.000 varietats.
Era l’hora de documentar les experiències i
vivències que anava recopilant en aquest Univers. Un quadern de bitàcora que em
permetés consultar i compartir tots els vins que aleatòria i indiscriminadament
anava descobrint. Feliç per encetar una col·lecció que ni en 10.000 vides
podria completar i que m’obria les porteLoss a tantes experiències i tantes
persones. Així van néixer losvinosdemibevida.blogspot. gotesdevi.blogspot.com El Twitter GotesdeVi. El Facebook gotesdevi.angelvendrell. i darrerament l’Instagram gotesdevi18. Amb l’objectiu de divulgar i compartir.
Arribats aquí és de justícia i em ve de gust
professar l’agraïment i consideració a les persones més significatives
d’aquesta eclosió, l’Esmond, la Pepa, el Martín, l’Imma, el Jaume, el César, el
Joan i tants i tants d’altres que hi han contribuït, tant amb el seu granet de
sorra com amb una palada ben plena. Moltes gràcies a tots. Aquí m’agradaria
afegir una nota. Segueixo sent consumidor ocasional de vi, ja que no en bec més
de dues vegades per setmana i en quantitats moderades. Mai més de dues ampolles
seguides. A excepció palesa de les fires i tastos on potser en pugui tastar
molts, però que mai passa d’un glopet i que moltes vegades surt per on entra.
Quelcom que em permet ampliar l’espectre sense renunciar a la dignitat.
Total que en el darrer lustre he passat de la
caiguda en l’Univers VI a l’elevació d’una manera accidental, fortuïta,
inesperada, anàrquica i molt plaent. Com diria un bon amic i gran persona: “
tot és vi”; però en la meva croada personal per la dessacralització del vi i
amb l’únic afany de conèixer he passat dels vins industrials de merda, als vins
industrials de renom, als vins grans, als grans vins, dels vins sofisticats
d’enòlegs capficats en donar-nos sucs plaents de moda, a vins naturals,
respectuosos amb el medi i en el procés, vius, a vins de finca, a ancestrals i
darrerament als vins casolans. Tot és vi!
Els Vins
Casolans m’han desvetllat un interès fora mida,- ja que no hi ha límits
pels elaboradors que no estan restringits per cap normativa més enllà del
sentit comú, l’experiència i el saber fer, que no busquen res més enllà del
plaer personal i una economia de cobrir despeses o d’elemental subsistència,
els quals no aspiren a pomposes etiquetes, ni reconeixements mediàtics, ni a
les angoixes i obligacions de treure el mateix vi cada anyada-, però des d’una
perspectiva ben diferent perquè allà on els morros fins, amb tot el respecte,
hi trobarien defectes hi trobo virtuts i plaers que mai fins ara hauria estat
capaç de copsar i posar en valor. I que des d’ara mateix em disposo a donar.
Els Vins
Casolans són els herois encoberts que en la seva peculiar manera sostenen la innocència de l’Univers Vi,
assotat pel màrqueting, les modes, els interessos comercials, els
posicionaments i altres variables que desllueixen aquest univers.
Així que des d’aquest púlpit dessacralitzat i
irreverent aixeco la copa per brindar, homenatjar i reconèixer amb tots els
honors i lloances, haguts i per haver, medalles d’or incloses, a totes aquestes
dones i homes que amb la seva convicció, esforç, connexió amb la natura i
passió sostenen la innocència d’aquest
món. Llarga vida i VINS CASOLANS excepcionals!!!
Agraïment infinit per la vostra contribució!!!
